Технология хранения сахарной свеклы

• Номер работы:
  667427
• Раздел:
  Все работы   →   Аттестационные работы   →   Сельское хозяйство и агропромышленный комплекс
• Год добавления:
  20.02.2021 г.
• Объем работы:
  30 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
  ГЛАВА 1 ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ, ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ХРАНЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ……………………6
  1.1. Способы хранения свеклы………………………………………………..6
  1.2. Болезни свеклы во время хранения………………………………………8
  1.3. Предохранение от подмораживания и иссушения……………….....…..9
  1.4. Причины потери общей массы и снижение содержания сахарозы…10
  1.5. Основные элементы современной технологии хранения и переработки сахарной свеклы………………………………………………………….12
  ГЛАВА 2 ИССЛЕДОВАНИЯ СОХРАННОСТИ УРОЖАЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В ПЕРИОД ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ХРАНЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЕНТИЛИРУЕМОГО ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ…………………………………………………………………………...15
  2.1. Сохранность урожая корнеплодов сахарной свеклы в период послеуборочного хранения на примере ГНУ «Всероссийского научно-исследовательский института сахарной свеклы имени А. Л. Мазлумова Россельхозакадемии» (п. Рамонь, Россия)………………15
  2.2. Эффективность вентилируемого хранения сахарной свёклы в условиях Центрально-Чернозёмного региона…………………………………….19
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………27
  СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………………..29
  ПРИЛОЖЕНИЕ 1……………………………...………………………………..31
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Технология хранения сахарной свеклы
  
  
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Сахарная свекла - важнейшая техническая культура, возделываемая для получения из нее сахара и на корм животным. Современные сорта сахарной свеклы содержат в корнеплодах в среднем 17-19% сахара и могут обеспечить сбор сахара до 100 ц/га и более.
  Велико и агротехническое значение сахарной свеклы. Требуя глубокой обработки почвы, внесения удобрений и тщательного ухода за посевами, она является ценным предшественником для многих сельскохозяйственных культур и повышает общую продуктивность полевых севооборотов.
  Экологическое значение сахарной свеклы состоит в том, что свекловичное поле выделяет за вегетацию больше кислорода, чем лес за такой же период на равной площади.
  
  _____________________
  
  ГЛАВА 1 ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ, ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ХРАНЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ
  
  1.1. Способы хранения свеклы
  
  Существует всего два метода хранения сахарной свеклы, это хранение в буртах и кагатах. В буртах, на краях полей, хранят свеклу для того, чтобы полностью обеспечить сезонную эксплуатацию уборочной техники и сахарных заводов. Хранение это промежуточное, но оно необходимо.
  В кагаты свеклу загружают на длительное зимнее хранение. Но и в том, и в другом случае основным условием хранения корнеплодов, при которых достигаются минимальные потери, являются два фактора. Первый, закладывать и хранить нужно здоровые, не пораженные, в период вегетации, различными заболеваниями корнеплоды. Вторым фактором является сведение к минимуму механических повреждений поверхности свеклы, которые могут быть получены в процессе закладки на хранение.
  ______________
  ГЛАВА 2 ИССЛЕДОВАНИЯ СОХРАННОСТИ УРОЖАЯ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В ПЕРИОД ПОСЛЕУБОРОЧНОГО ХРАНЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЕНТИЛИРУЕМОГО ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЁКЛЫ
  
  2.1. Сохранность урожая корнеплодов сахарной свеклы в период послеуборочного хранения на примере ГНУ «Всероссийского научно-исследовательский института сахарной свеклы имени А. Л. Мазлумова Россельхозакадемии» (п. Рамонь, Россия)
  
  Сохранность урожая корнеплодов сахарной свеклы в период послеуборочного хранения в значительной степени определяет выход сахара на заводе. Масса корнеплода и сахаристость в течение периода хранения постепенно снижаются. Так, потери сахара при хранении колеблются от 100 до 300 г. в день на 1 т. корней. Как правило, среднесуточные потери сахара составляют в первую неделю хранения 0,01 %, а затем 0,05 %.
  
  ____________
  
  _______________________________________
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  
  Из-за короткого вегетационного периода и недостатка мощностей для переработки корнеплодов сахарной свеклы часть урожая закладывают на хранение в кагаты. Основной проблемой хранения там является поражение корнеплодов кагатной гнилью, которая, помимо прямых потерь, вызывает снижение выхода кристаллического сахара.